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Hersteller: | Claus Meyer |
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Artikelnummer: | 978-3-7725-2528-5 |
EAN/GTIN: | 9783772525285 |
Claus Meyer kombiniert die frischen Gemüse der jeweiligen Jahreszeiten mit saftigen Salaten und raffinierten Soßen und überlässt dabei nichts dem Zufall – so entstehen leckere Salatgerichte in allen Variationen. Seine Rezeptsammlung enthält neu komponierte Salatklassiker wie Krabbencocktail oder Cäsarsalat und zahlreiche neue Zusammenstellungen, die für Gaumen und Auge höchsten Genuss garantieren. Meyer liefert jede Menge Ideen, wie man frisches Grün aus dem Kräutergärten zu leckeren Gerichten arrangieren kann. Ein guter Salat besteht aus wenigen, oft rohen Zutaten; es gilt also, sie mit dem genau darauf abgeschmeckten Dressing zu kombinieren, sodass Geschmack und Konsistenz zu einer ‹höheren Einheit› verschmelzen. Aber welche Zutaten kann man miteinander kombinieren℃ Welches Dressing passt zu welchem Typ Salat℃ Welche Salate gehören in welche Jahreszeit℃ Diese und eine ganze Reihe anderer Fragen beantwortet Claus Meyer, wenn er in seine Salatwerkstatt einlädt.